नई दिल्ली, 28 अप्रैल || विशेषज्ञों का कहना है कि स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए नमक का सेवन कम करना सबसे किफ़ायती रणनीति है, क्योंकि भारत में नमक की खपत सुरक्षित सीमा से ज़्यादा हो रही है, जो गैर-संचारी रोगों के बढ़ते बोझ में महत्वपूर्ण योगदान दे रही है।
दिल्ली मेडिकल एसोसिएशन (डीएमए) और अन्य संगठनों द्वारा आयोजित द सॉल्ट फाइट 2025: से नो टू ना कार्यशाला में डॉक्टरों और सार्वजनिक स्वास्थ्य नेताओं ने भारत में बढ़ते नमक संकट को रोकने के लिए मजबूत चिकित्सक-नेतृत्व वाले अभियान, पैकेज्ड खाद्य पदार्थों के सुधार और उपभोक्ता शिक्षा का आह्वान किया।
राष्ट्रीय राजधानी में आयोजित कार्यक्रम के दौरान नीति आयोग के सदस्य डॉ. विनोद कुमार पॉल ने कहा कि देश में गैर-संचारी रोगों के बोझ को कम करने के लिए अत्यधिक नमक के सेवन जैसे परिवर्तनीय जोखिम कारकों को संबोधित करना महत्वपूर्ण है, जो सभी मौतों का लगभग 65 प्रतिशत है।
उन्होंने कहा, "नमक का सेवन कम करना सरल लग सकता है, लेकिन यह उपलब्ध सबसे किफ़ायती रणनीतियों में से एक है। जोखिम जानना ही पर्याप्त नहीं है - हमें इस बात पर ध्यान केंद्रित करना चाहिए कि क्या कारगर है। व्यावहारिक अभियान और साक्ष्य-आधारित समाधानों को तत्काल बढ़ाया जाना चाहिए।"
इसके अलावा, वैश्विक शोध का हवाला देते हुए, पॉल ने कहा कि नमक का सेवन 30 प्रतिशत कम करने से उच्च रक्तचाप की व्यापकता कम से कम 25 प्रतिशत कम हो सकती है, जिससे दिल के दौरे, स्ट्रोक और गुर्दे की बीमारी जैसी गैर-संचारी बीमारियों को रोकने में मदद मिल सकती है।
स्वास्थ्य डेटा के अनुसार, भारत में नमक की औसत खपत लगभग 11 ग्राम प्रतिदिन है, जो WHO द्वारा अनुशंसित 5 ग्राम की सीमा से कहीं ज़्यादा है। प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों, रेस्तरां के भोजन और पैकेज्ड स्नैक्स के माध्यम से अक्सर अनजाने में अतिरिक्त नमक का सेवन किया जाता है।